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三七如何煲汤?三七鸡汤的做法

海约文化传媒2018-04-06 14:33:09



三七鸡汤怎么做?三七鸡汤具有活血化瘀的作用。小孩子长个的时候吃三七鸡汤有助于长高。三七煲汤的方法很多种。那么,三七怎样煲汤呢?我们一起学习一下。

三七鸡汤


原料:鸡脯肉100克,藤三七叶片150克,水发香菇25克,鸡汤2000克,精盐、味精、香油、葱、花生油、姜片和湿淀粉各适量。


    

三七鸡汤的做法:


1.将藤三七叶片洗净后投入沸水锅内焯一下.捞入凉水内投凉:鸡脯肉洗净后切成薄片,放入碗内,加入精盐、味精和湿淀粉抓匀;香菇去蒂后切成片。


2.汤锅置火上,放入鸡汤烧沸:同时炒锅置火上.放入花生油烧热.将葱和姜片炒出香味,下入香菇片煸炒片刻,然后倒入汤锅中烧沸,加入鸡片,用勺轻轻推动使鸡片散开,煮开后撇去浮沫,再投入藤三七叶片,撒入精盐和味精调味,待再次沸腾时淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。



三七鸡汤的特点:鸡汤鲜美,风味独特,健脾养胃。


就是拿三七粉10克(这是每天的量)和鸡腿骨一起熬汤。


鸡腿骨,也叫鸡骨棒,就是鸡腿那个骨头把肉剔掉,光剩那个骨头,当然,可以稍微带一点点肉,尽量把肉都切掉就行了,或者肉给其他人做菜吃。


这个鸡骨拿来以后呢,拿刀背把整个鸡骨砸裂、砸开了,然后放入10克三七粉,一起熬汤,可以放入一点盐和佐料。这个汤非常好喝,味道是微微带点苦,然尔非常鲜。喝了三七骨头汤,骨骼愈合的速度会非常快,人疼痛感非常小,效果非常好。曾经有人做过分析,好像是三七能够把鸡腿中的一些有效成分给溶出来,更有利于人体吸收,其实里面最起作用的,就是三七的化瘀的功能。


我们家就一直这么用来的,效果非常之好,大家跌打损伤,骨折或者是摔到了,可以用这个三七鸡骨汤。这实际上是一个化瘀的作用。



田七老鸡瘦肉汤的制作


材料:

主料:猪肉(瘦)120克,母鸡650克

辅料:三七12克,桂圆肉12克

调料:盐4克




如何做田七老鸡瘦肉汤才好吃:


1.老母鸡洗干净,去毛和内脏,剔去肥油;

2.田七和龙眼肉(桂圆肉)分别用水洗净;

3.田七打碎;

4.瘦猪肉用水洗干净;

5.用适量水,猛火煲至水滚;

6.放入田七、老母鸡、龙眼肉、瘦猪肉,改用慢火继续煲约3个小时;

7.加入少许细盐调味,即可以饮用。



小帖士


1.此汤有祛瘀止血,健体补益的功效。

2.用此汤佐膳,可以补益气,加速新陈代谢。

3.注意:孕妇不宜食用。

4.田七(中药),性味甘、微苦、微温、有止血、止痛的作用。





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